薄荷糖醋小排（不用炒糖不用醋一样好吃）

夏天家里的薄荷长的很茂盛，想试着用它做菜，看了电视上的这道菜，因为简单就学起来了，试了试口感丰富，很值得分享，就写下来了

糖醋小排的用料

步骤1

柠檬去皮，猪小排切块，冷水下锅，加入姜、白酒、柠檬皮，焯水去血污

步骤2

姜切块，蒜切片，薄荷去叶留杆，柠檬（半个）肉切大块，柠檬一定要把外面的白瓤撕掉，不然会苦的。

步骤3

压力锅中加焯好的排骨，海鲜酱1勺、叉烧酱4勺、冰糖、姜、蒜、桂皮、柠檬肉、薄荷杆、酱油2勺，加水适量，高压锅的好处就是水不用太多，排骨就能熟，盖上盖，大火上汽后，调小火15分钟。

步骤4

搅拌机中放入薄荷叶、橄榄油搅拌，去渣留汁，再加入柠檬汁和少许盐，调成蘸酱

步骤5

气消后，开锅，挑出配料，将高压锅内的排骨和汁一起倒入炒锅里，收汁，装盘

步骤6

出菜