蓝莓咖啡双拼芝士蛋糕
昨天和朋友去一家咖啡馆，点了份招牌芝士蛋糕，是那种装在玻璃器皿里的分层芝士蛋糕，启发我做了这款芝士蛋糕，口味是我自己拼配，我这是第一次没有按照别人的配方制作甜品，所以有满满的成就感，我也可以自己写配方啦！
蓝莓咖啡双拼芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪隔水融化，加入糖粉，搅拌至无颗粒状
步骤2
吉利丁片分成等量2份，放入凉水中泡软。淡奶油分成等量2份，分别放入2个碗中，一个碗里放入30克的普通牛奶，另一个碗里放入30克的咖啡牛奶(咖啡牛奶做法见小贴士)，把泡软的吉利丁片沥干水份，分别放入淡奶油和牛奶混合物的碗里，放入微波炉中加热30秒，取出后将吉利丁片搅拌融化
步骤3
将搅拌好的奶油奶酪分成两等份，其中一份倒入咖啡牛奶混合物，用打蛋器搅拌均匀
步骤4
另一份放入普通牛奶的混合物里，再加入1大勺蓝莓酱，用打蛋器搅拌均匀
步骤5
准备5个玻璃杯子，在每个杯子里先倒入半杯搅打好的蓝莓奶油奶酪混合物，放入冰箱冷冻10分钟。
步骤6
取出后，再倒入咖啡奶油奶酪的混合物，盖上盖子，放入冰箱冷藏2个小时，就可以吃啦蓝莓咖啡双拼芝士蛋糕的烹饪技巧
1)我这个配方的量是可以装满5个100ml的玻璃瓶子。2)咖啡牛奶是我做咖啡奶冻的原料，即用咖啡豆在牛奶里泡了3天做出来的，正好我打算做咖啡奶冻，所以就从里面盛了30克，怕麻烦可以用速溶咖啡粉替代。3)蓝莓酱是我自己做的，也可以直接买超市的蓝莓酱。