香飘飘~菠萝蜜果酱

这个季节正是菠萝蜜成熟季节，未吃但当想到菠萝蜜香喷喷的果肉已不停地吞口水，姐姐家自已种的自然熟，给我带来一大个，幸福得不得了,但正因为过熟开了一次肯定吃不完，所以正好用来做果酱，自已做果酱贵在吃得健康无添加。

菠萝蜜果酱的用料

菠萝蜜果肉 1000g

黄冰糖 100 g

黄柠檬 1只

盐 1g

菠萝蜜果酱的做法

步骤1

1.把菠萝蜜切开，带一次性手套把果肉取出，否则会很粘手，去核，取净果肉，白膜也要处理干净。 2.切细块。但不建议太烂，因为有果肉粒口感更好，

步骤2

冰糖敲碎放入果肉中，轻轻搞拌混合，盖上盖子至冰箱冷藏一晚，水份会渗透出来， 3.柠檬榨汁，放不粘锅中，再加入盐小火翻

步骤3

4.这个时间内，消毒玻璃瓶并凉干，待面包机处理完，马上装?，拧紧盖子，因为90一80度是果酱封装的最佳温度，装好马上倒扣，起到真空的效果，半小时后室温放凉放入冰箱存储。

步骤4

熬得这个酱香糯软，甜中带酸，非常可囗，

步骤5

因为本身菠萝蜜糖份大，所以我加入糖份不多，用柠檬汁调出适合自已的味道，也因为糖越少存放日期越短，要尽快食用。