诗文 | 豆沙馅小南瓜 |
释义 |
豆沙馅小南瓜南瓜糯米团我昨天刚发了方子就不再这里再啰嗦一遍了。豆沙馅料的做法可以用在很多点心上的,有几个随性的地方:1、豆沙的粗细凭个人口感例如绿豆沙我喜欢细腻的,红豆沙我喜欢有颗粒存在感的;2、糖粉在自己添加的时候尝一下也是全凭个人爱好调整,我不爱吃太甜的所以我的微甜。 豆沙馅小南瓜的做法![]() 步骤1 绿豆(红豆)冷水浸泡24小时。![]() 步骤2 绿豆去皮。红豆则不用去皮的哦。![]() 步骤3 隔水蒸至一捏就粉的程度,晾凉。![]() 步骤4 将绿豆打成很细的泥,红豆可以根据自己喜好,我喜欢吃豆感所以保留了些半豆。![]() 步骤5 锅里面加黄油和玉米油小火加热融化。![]() 步骤6 放入豆蓉翻炒均匀。![]() 步骤7 加入糖粉继续翻炒,注意不要糊锅,如果觉得温度太高可是适当离火一会,待温度降下来了再加热,中间要不停搅拌。![]() 步骤8 做好的绿豆沙。![]() 步骤9 做好的红豆沙。![]() 步骤10 小南瓜总重35g,取15g红豆泥搓成球,取20g南瓜面团按扁。![]() 步骤11 用虎口慢慢收口,然后搓圆。![]() 步骤12 取绿豆泥15g搓成球,南瓜面团20g按成饼圆。![]() 步骤13 用虎口聚拢收口搓圆。![]() 步骤14 用牙签先按出顶部分割。![]() 步骤15 再按出侧面南瓜瓣来。![]() 步骤16 用枸杞做南瓜蒂装饰。![]() 步骤17 做的小南瓜冷水进蒸锅蒸10分钟。要立即取出不要闷在锅里哦!![]() 步骤18 蒸好的萌萌哒小南瓜!趁热吃好吃哦!豆沙馅小南瓜的烹饪技巧 |
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