口水鸡拌面
电视里学的
口水鸡拌面的做法
步骤1
切面上锅蒸10分钟，取出过冷水2分钟，倒掉冷水后加适量香油拌匀侍用(如想吃热面也可拌均后继续蒸2分钟)。鸡肉大火煮2分钟，关火后浸泡4分钟。步骤2
辣椒面中放入少许油拌均，再放入芝麻侍用。步骤3
锅中倒入适量油及香油，加热后倒入拌好的辣椒面中，拌匀侍用。步骤4
依次放入蒜末，姜末，豆豉，酱油，盐，糖，花椒面，醋，辣椒油，香葱末，花生碎拌匀即成口水鸡酱。步骤5
鸡肉切丝+蒸好的面+调好的酱=美味口水鸡拌面的烹饪技巧
辣椒面放入生油是为了防止炸糊。口水鸡酱的调料一定按次序放入!口水鸡酱也可拌其它莱吃