中秋系列转化糖浆
中秋系列转化糖浆的做法
步骤1
将水和白糖放入一个不锈钢锅或者瓷锅中 不要用铝的或是铁的 可以用勺子稍微搅拌一下
步骤2
挤好柠檬汁待用
步骤3
用中火煮 等糖水开了 倒入柠檬汁 不要搅拌 继续煮 等到第二次开
步骤4
暂时没有刷子 用小勺舀一点水顺着锅滴下去 将边上的糖块顺着水被冲下去 不要搅拌
步骤5
慢慢煮 可以看到泡泡的颜色变化
步骤6
大概煮到比这个颜色淡一点吧 这个有用滤镜 看起来比较深 金黄色的样子
步骤7
然后不要动 锅放在一旁自然冷却 等到凉了以后装密封盒/瓶就OK
步骤8
如果冷却后发现是硬邦邦的怎么办!敲都敲不动?! 可以加一点点水 然后加热 用勺子慢慢搅开即可 会成硬邦邦的原因就是水分煮到没了 只要重新煮加一点水就可以解决这个问题步骤9
做好的糖浆放阴凉地方 也可以放冰箱 放一天的样子 就可以使用了 用剩下的可以继续盖盖子储存 糖浆可以放一年左右哦