中秋系列转化糖浆的正宗做法、白糖、水、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

中秋系列转化糖浆的用料

白糖 400g

水 180g

柠檬汁 50g

中秋系列转化糖浆的做法

步骤1

将水和白糖放入一个不锈钢锅或者瓷锅中不要用铝的或是铁的可以用勺子稍微搅拌一下

步骤2

挤好柠檬汁待用

步骤3

用中火煮等糖水开了倒入柠檬汁不要搅拌继续煮等到第二次开

步骤4

暂时没有刷子用小勺舀一点水顺着锅滴下去将边上的糖块顺着水被冲下去不要搅拌

步骤5

慢慢煮可以看到泡泡的颜色变化

步骤6

大概煮到比这个颜色淡一点吧这个有用滤镜看起来比较深金黄色的样子

步骤7

然后不要动锅放在一旁自然冷却等到凉了以后装密封盒/瓶就OK

步骤8

如果冷却后发现是硬邦邦的怎么办!敲都敲不动?! 可以加一点点水然后加热用勺子慢慢搅开即可会成硬邦邦的原因就是水分煮到没了只要重新煮加一点水就可以解决这个问题

步骤9

做好的糖浆放阴凉地方也可以放冰箱放一天的样子就可以使用了用剩下的可以继续盖盖子储存糖浆可以放一年左右哦