好吃的猪油渣菜饭

今天熬了猪油，我都是把猪油渣熬的嫩一点可以烧青菜提味道用！中午的一些剩饭，让我突然想到了上海的一道老菜谱猪油渣拌饭！当然了我这个并不正宗，正宗的做法中还要加咸肉而且是蒸出来的并不是炒饭！不过我这个已经很好吃啦！！！

好吃的猪油渣菜饭的用料

猪油渣一碗

米饭四碗

小青菜 3棵

猪油两勺

盐少许

糖少许

好吃的猪油渣菜饭的做法

步骤1

青菜梗切丁备用。

步骤2

青菜叶切丝丁备用。

步骤3

猪油渣切细丁。我切的比较碎为了吃起来不那么油腻，偏爱猪油渣的可以切大一点。

步骤4

锅烧热里面放入猪油融化。

步骤5

放入青菜梗翻炒几下加入糖继续翻炒，加糖可以使青菜梗变嫩更加好吃。

步骤6

加入青菜叶继续翻炒。

步骤7

待青菜炒八成熟开始有青菜香味溢出时加入白饭（我用的白饭是加热过的剩饭，比冷饭更软一些）。

步骤8

改小火翻炒均匀至每粒米饭都比较独立裹了油。

步骤9

放入猪油渣。

步骤10

搅拌均匀后加入盐调味。

步骤11

最后出锅表面再撒一点冷的猪油渣，这样吃起来还能吃到猪油渣的香脆，口感更好哦！