好吃的猪油渣菜饭
今天熬了猪油，我都是把猪油渣熬的嫩一点可以烧青菜提味道用！中午的一些剩饭，让我突然想到了上海的一道老菜谱猪油渣拌饭！当然了我这个并不正宗，正宗的做法中还要加咸肉而且是蒸出来的并不是炒饭！不过我这个已经很好吃啦！！！
好吃的猪油渣菜饭的做法
步骤1
青菜梗切丁备用。
步骤2
青菜叶切丝丁备用。
步骤3
猪油渣切细丁。我切的比较碎为了吃起来不那么油腻，偏爱猪油渣的可以切大一点。
步骤4
锅烧热里面放入猪油融化。
步骤5
放入青菜梗翻炒几下加入糖继续翻炒，加糖可以使青菜梗变嫩更加好吃。
步骤6
加入青菜叶继续翻炒。
步骤7
待青菜炒八成熟开始有青菜香味溢出时加入白饭（我用的白饭是加热过的剩饭，比冷饭更软一些）。
步骤8
改小火翻炒均匀至每粒米饭都比较独立裹了油。
步骤9
放入猪油渣。
步骤10
搅拌均匀后加入盐调味。
步骤11
最后出锅表面再撒一点冷的猪油渣，这样吃起来还能吃到猪油渣的香脆，口感更好哦！