诗文 | 麻婆豆腐 |
释义 |
麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法![]() 步骤1 准备好所有的食材。![]() 步骤2 猪肉切碎。![]() 步骤3 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。![]() 步骤4 葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。![]() 步骤5 炒锅到油爆香葱姜。![]() 步骤6 倒入肉末翻炒变色。![]() 步骤7 然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。![]() 步骤8 翻炒出香味。![]() 步骤9 加入豆腐。![]() 步骤10 加入适量清水。![]() 步骤11 加入生抽。![]() 步骤12 加入白糖。![]() 步骤13 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。![]() 步骤14 淋入水淀粉勾芡。![]() 步骤15 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。麻婆豆腐的烹饪技巧豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 |
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