咖喱土豆鸡腿饭

鸡腿可以换成其他部位的肉，换成其他猪肉牛肉也可以。我用的是绿辣椒咖喱酱，如果用红辣椒咖喱酱能好看一些。以下用量食量小的请全部减半。

咖喱土豆鸡腿饭的用料

步骤1

米饭四两煮的同时，鸡腿洗净，用刀划几条口，土豆洗净去皮切条，大蒜切沫，大火水烧开后同酱油，味精，鸡精，食盐，白砂糖，十三香，花椒一同加入，转小火煮20~30分钟至剩余少许汤汁。

步骤2

米饭煮熟后盛碗，鸡腿和土豆条码好，剩余汤汁浇上去。

步骤3

锅内倒入少许豆油，油开之后加入咖喱酱，同时加入少许刚才煮好的土豆条，然后加少量水，不断搅拌将咖喱酱和土豆条化开，粘稠之后关火浇在米饭、鸡腿和土豆条上。

步骤4

这张图是咖喱土豆牛腩饭

步骤5

这张图是红咖喱土豆鸡翅饭

关键就在于熬咖喱酱的时候要加一点土豆块并搅碎，让酱的口感变得更粘稠更沙。