番茄豆腐

番茄豆腐的用料

步骤1

豆腐切块，番茄切片，葱切丝，待用。

步骤2

热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，待烹出香味后关火，取出花椒。

步骤3

油稍微凉一点以后，放入葱花，翻炒，开火，倒入番茄，中火翻炒。

步骤4

待番茄出汁，炒成糊状，根据个人口味放盐，倒入豆腐块，轻轻翻炒，防止豆腐破碎。

步骤5

待豆腐入味后，关火完成。

如果想让豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用热水汆一下，口感更佳。但是，开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。

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