蛋黄碎碎面
蛋黄碎碎面的做法
步骤1
小白菜洗净，放入沸水中焯熟，切成末。熟蛋黄放在小碗中，碾成泥。步骤2
面条放入沸水锅中煮成软烂状，捞出用勺子截成长短适中的小段，加入少许面汤和小白菜、蛋黄末，拌匀即可。蛋黄碎碎面的烹饪技巧
小白菜、菠菜、茼蒿、空心菜、油菜等蔬菜含有较高含量的草酸，在烹调之前，需要先在沸水中焯一下，以免影响宝宝对钙的吸收。另外，很多市售的挂面中会含有一定量的盐分，在给宝宝制作辅食时，最好选择专门给宝宝吃的面条，如果家长能亲自给宝宝制作小面条、薄面片就更好了。
| 诗文 | 蛋黄碎碎面 |
| 释义 |
蛋黄碎碎面蛋黄碎碎面的做法步骤1 小白菜洗净，放入沸水中焯熟，切成末。熟蛋黄放在小碗中，碾成泥。步骤2 面条放入沸水锅中煮成软烂状，捞出用勺子截成长短适中的小段，加入少许面汤和小白菜、蛋黄末，拌匀即可。蛋黄碎碎面的烹饪技巧小白菜、菠菜、茼蒿、空心菜、油菜等蔬菜含有较高含量的草酸，在烹调之前，需要先在沸水中焯一下，以免影响宝宝对钙的吸收。另外，很多市售的挂面中会含有一定量的盐分，在给宝宝制作辅食时，最好选择专门给宝宝吃的面条，如果家长能亲自给宝宝制作小面条、薄面片就更好了。 |
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