凉拌鸡胗

鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用，有较强的消食化积的效用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。鸡胗我喜欢，每次都是辣炒，这次就来个不一样的凉拌吧，味道也是杠杠滴。。。。

凉拌鸡胗的用料

步骤1

鸡胗放到锅里焯一下。

步骤2

洗净备用，各种调料备用。

步骤3

把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。

步骤4

把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。

步骤5

把煮好的鸡胗放凉，切小块。

步骤6

放到盘里。

步骤7

加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。

步骤8

凉拌鸡胗就做好啦。。

步骤9

拌匀开吃。。。。

1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。

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