凉拌鸡胗
鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用，有较强的消食化积的效用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。
鸡胗我喜欢，每次都是辣炒，这次就来个不一样的凉拌吧，味道也是杠杠滴。。。。
凉拌鸡胗的做法
步骤1
鸡胗放到锅里焯一下。
步骤2
洗净备用，各种调料备用。
步骤3
把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。
步骤4
把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。
步骤5
把煮好的鸡胗放凉，切小块。
步骤6
放到盘里。
步骤7
加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。
步骤8
凉拌鸡胗就做好啦。。
步骤9
拌匀开吃。。。。凉拌鸡胗的烹饪技巧
1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。