地三鲜
禽流感太厉害，都已经快一个月没吃鸡肉了。所以买菜都买到发愁，搜菜式的时候看到这个好像不错，就做来试试
地三鲜的做法
步骤1
青椒切块
步骤2
土豆切块，不要太大，不然不易熟
步骤3
茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。
步骤4
热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。步骤5
加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽
步骤6
水分收干后起锅即可。地三鲜的烹饪技巧
茄子一定要煎透，不然后面一加水就容易煮烂。