鱼香茄子

鱼香茄子的用料

茄子	郫县辣豆瓣酱
大蒜	肉丝

步骤1

茄子洗净，切条，用水泡一下后撒上淀粉下油锅炸一下

步骤2

炸好的茄子捞出备用，剩下少量油爆蒜，出香味后放入肉丝炝锅

步骤3

放入两勺郫县辣豆瓣酱。煸炒。

步骤4

放入炸好的茄条翻炒至均匀。出锅即可。郫县豆瓣酱略咸，所以我没有另外再放盐。

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