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梅州出名的鱼头煮粉
释义
梅州出名的鱼头煮粉
梅州出名的鱼头煮粉的用料
新鲜的鱼头 1个
米粉 250g
西红柿 1个
姜丝 少许
葱花 少许
盐
胡椒粉
油
梅州出名的鱼头煮粉的做法
步骤1
在梅州,大街小巷都有鱼头煮粉的店,鲜美的鱼头煮粉吸引着大批嘴馋的食客。今天我们试试自己在家煮吧~
步骤2
切好西红柿、姜丝
步骤3
切好葱花备用
步骤4
鱼头在买回来后洗净放盐腌好,准备好米粉。
步骤5
热锅放油,将油在锅里转一转,以免煎鱼时沾锅,转中火,将鱼头面朝底放好,慢火剪至焦黄,姜丝放鱼头旁边
步骤6
将煎好的一面轻轻铲过来,继续煎另一面,剪的时候可将锅转转方向,保证每块鱼头受热均匀
步骤7
鱼头煎好后放开水,将鱼头汤熬至奶白色。
步骤8
鱼汤煮好后,放入西红柿和米粉,再次熬至汤开,用筷子将米粉弄散,注意别把鱼头弄碎了,盖上锅盖,将米粉煮熟(可以用筷子挟一点点尝尝熟不熟),此时调味:放入适量的盐、胡椒粉和葱花。
步骤9
鲜美的鱼头煮粉煮好了,快品尝一下梅州出名的早餐是不是名如其名,合不合你的胃口呢?
梅州出名的鱼头煮粉的烹饪技巧
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丁谓 洪咨夔
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更新时间:2025/9/26 5:04:26