冰淇淋伴侣–脆皮卷

夏天就是吃冷饮的节凑啦！经常在外面吃蛋卷，不如自己动手做起来~\(≧▽≦)/~

脆皮卷的用料

低筋面粉 125g	黄油 80g
蛋清 80g	糖 70g

步骤1

先将糖放入蛋清中，打蛋器搅拌均匀！

步骤2

然后加入黄油继续搅拌

步骤3

筛入面粉，搅拌均匀

步骤4

搅拌均匀的面糊

步骤5

装入裱花袋

步骤6

模具刷上少量的黄油，两面都有刷

步骤7

开小火，把模具加热一分钟，挤上面糊，大约饭勺两小勺的量

步骤8

盖上盖，小火两面各煎1分半左右，然后用筷子卷起来，放凉就好了，很脆呢！卷的时候小心烫啊~\(≧▽≦)/~

步骤9

哈哈，一筐啊！

黄油室温软化以后再用！煎的过程可以打开看看，以免煎过火，适当的在火上左右移动模具，这样煎完颜色均匀！卷的时候一定要趁热卷起来。

随便看

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