香辣油焖虾
这道菜是闺蜜教我做的，传统的油焖虾是放番茄酱，做为不吃辣会死星人，把番茄酱改成干辣椒段，香辣爽口
香辣油焖虾的做法
步骤1
拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来
步骤2
处理好就是这样
步骤3
处理好的虾放点料酒
步骤4
姜蒜切片
步骤5
大葱切段
步骤6
干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉
步骤7
锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味
步骤8
再倒入干辣椒段炒一下
步骤9
稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒
步骤10
放酱油、盐、糖
步骤11
把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右
步骤12
转盘，撒点葱花