香辣油焖虾

这道菜是闺蜜教我做的，传统的油焖虾是放番茄酱，做为不吃辣会死星人，把番茄酱改成干辣椒段，香辣爽口

香辣油焖虾的用料

步骤1

拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来

步骤2

处理好就是这样

步骤3

处理好的虾放点料酒

步骤4

姜蒜切片

步骤5

大葱切段

步骤6

干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉

步骤7

锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味

步骤8

再倒入干辣椒段炒一下

步骤9

稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒

步骤10

放酱油、盐、糖

步骤11

把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右

步骤12

转盘，撒点葱花

随便看

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