水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
把猪里脊洗净，切片，加入适量淀粉、盐、味精，少许生抽和油，搅拌均匀后腌制半小时
步骤2
大蒜和姜切片，葱切成葱花
步骤3
生菜洗净沥干装碗
步骤4
锅烧干（不要有水分，不然油会溅起来）倒入油，放入大蒜和姜煸至变色
步骤5
加入干辣椒翻炒几下
步骤6
加两勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤7
往锅中加水，等待沸腾
步骤8
水沸腾后可以下肉啦，用筷子夹不要一下子全倒下去，这样会粘在一起
步骤9
肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒，锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上，一道水煮肉片就完成啦