水煮肉片

水煮肉片的用料

步骤1

把猪里脊洗净，切片，加入适量淀粉、盐、味精，少许生抽和油，搅拌均匀后腌制半小时

步骤2

大蒜和姜切片，葱切成葱花

步骤3

生菜洗净沥干装碗

步骤4

锅烧干（不要有水分，不然油会溅起来）倒入油，放入大蒜和姜煸至变色

步骤5

加入干辣椒翻炒几下

步骤6

加两勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤7

往锅中加水，等待沸腾

步骤8

水沸腾后可以下肉啦，用筷子夹不要一下子全倒下去，这样会粘在一起

步骤9

肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒，锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上，一道水煮肉片就完成啦

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