麻辣牛肉干

做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......

麻辣牛肉干的用料

步骤1

准备好原材料

步骤2

生姜切成片、大葱切成段

步骤3

锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开

步骤4

改小火炖40分钟

步骤5

切成小条

步骤6

锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒

步骤7

慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

步骤8

加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀

步骤9

加入适量熟芝麻翻匀

步骤10

出锅了

一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以；二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。