草莓巴伐露

我们家掌柜刚见这个照片时问： 这俩猫是被人拿瓶子敲头了么？ 哈哈哈哈。 巴伐露，也叫芭芭露，法语为Bavarois。 最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国，被当地的甜品师傅发扬光大。 冰箱是我夏天做美食的好助手。 这个甜点的做法和慕斯类似，但因为添加了鸡蛋进去，所以要更嫩滑一些。 要说口感，慕斯更轻盈些吧，巴伐露则稍厚重。 网上关于这种甜品的中文介绍很少，并且将其归于法式甜点中比较冷门的一种。 经典而正宗的巴伐露是不加蛋清的，完全使用蛋黄，所以这款草莓巴伐露出来后的颜色也是偏黄的。 君之有一款草莓芭芭露的做法和这个类似，大家根据自己情况学习哈。 好了，看草莓和蛋奶碰撞出怎样的惊喜吧。