支竹牛腩煲

支竹牛腩煲是广东名菜，在广东呆了些年头，也爱吃这道菜！刚好买了不错的牛腩，叫男朋友一大早去买了支竹，做一份支竹牛腩煲！听雨，看剧，吃牛腩煲，人生一大美事！

支竹牛腩煲的用料

牛腩 250g	支竹 250g
姜 1块	八角桂皮花椒少许

步骤1

全家福

步骤2

热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮

步骤3

转大火，炒制牛肉变色

步骤4

下少许生抽、老抽、糖，调味

步骤5

支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！

步骤6

加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！

步骤7

中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！

步骤8

出锅，撒葱，上台面

随便看

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