红焖香菇鸡翅

红焖香菇鸡翅的用料

步骤1

翅中改刀切段，加料酒，盐，鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好

步骤2

鸡翅焯一下，加少许料酒

步骤3

鸡翅捞出后，用厨房用纸吸一下水

步骤4

锅里加油少许，放配料煸炒出香味

步骤5

下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄，加少于生抽继续煸炒

步骤6

加入李锦记红烧汁，这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖，可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些，再加入点老抽

步骤7

加水淹没鸡翅，大火沸腾转中火煮10分钟左右

步骤8

加入香菇和木耳，中火继续15分钟

步骤9

加入青椒开盖大火收汁，加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油

步骤10

完成，灰常下饭不油腻

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