红焖香菇鸡翅
红焖香菇鸡翅的做法
步骤1
翅中改刀切段，加料酒，盐，鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好
步骤2
鸡翅焯一下，加少许料酒
步骤3
鸡翅捞出后，用厨房用纸吸一下水
步骤4
锅里加油少许，放配料煸炒出香味
步骤5
下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄，加少于生抽继续煸炒
步骤6
加入李锦记红烧汁，这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖，可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些，再加入点老抽
步骤7
加水淹没鸡翅，大火沸腾转中火煮10分钟左右
步骤8
加入香菇和木耳，中火继续15分钟
步骤9
加入青椒开盖大火收汁，加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油
步骤10
完成，灰常下饭不油腻