煎饼果子
煎饼果子的做法
步骤1
200g绿豆放水中浸泡一晚，把泡豆子的水倒掉，放料理机加入300ml的水，打成绿豆浆，多打几次尽量打的细腻一些。
步骤2
放入面粉和小米粉拌成可以流动的面糊
步骤3
适量面糊放入不沾平底锅中摊成薄饼，尽量薄一些，我是先用勺子划开，又用木铲抹匀的
步骤4
打入鸡蛋，撒上葱花和芝麻
步骤5
抹酱，甜面酱，豆瓣酱，辣酱，随你喜好，我用的甜面酱
步骤6
放上薄脆，撒上葱花和香菜
步骤7
叠一叠，包一包煎饼果子的烹饪技巧
1、面糊要稀一点，可以流动。2、摊饼时锅不可太热，锅太热的话面糊凝固的快，不好抹开，饼会很厚。3、建议用不粘锅，用其他平底锅可以刷一点油