椒盐虾
椒盐虾的做法
步骤1
去完虾线、虾头，洗净，加入酒、盐、少许酱油腌30分钟（盐不要太多，后面还要加椒盐）
步骤2
姜、蒜切粒备用
步骤3
葱花备用
步骤4
放油热锅，加入虾炒至变红，盛出
步骤5
留少许虾油，可再添些油，加入葱姜蒜
步骤6
再把虾回锅翻炒，差不多时加入椒盐，1到2分钟后盛出
步骤7
完成。椒盐虾的烹饪技巧
去虾线时最好戴上手套，不然会被虾头刺得满手伤痕