紫玉黄翡酥
亲，你还在“游泳圈”和美食之间挣扎吗？你还在为吃了甜点以后的罪恶感懊恼吗？来我这里，这里有你想要的。健康、低能，无“负担”的美食为你的生活增添情趣～～～
夏日的午后，邀上三五好友，一壶清茶、一份自制茶点......
营养成分（每100g）
总能量 248.6KCal
蛋白质 5.1g
碳水化合物 37.3g
脂肪 48.8g
钙 33.9mg
维生素C 11.7mg
铁 0.9mg
硒 5.5mg
钠 25mg”
紫玉黄翡酥的做法
步骤1
常温下软化黄油，用手指轻按，出现凹陷且无液化即可。（注：提前将紫薯蒸熟，捣烂备用）
步骤2
倒入糖粉和木糖醇
步骤3
将黄油、糖粉和木糖醇拌匀
步骤4
将高筋面粉倒入拌好的黄油中
步骤5
用手将黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈粗玉米粉状态，然后倒入鸡蛋液
步骤6
将步骤5食材揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右，使面团变得比较硬
步骤7
视案板大小，将面团分成2～3份
步骤8
将面团搓成长条
步骤9
把长条擀开（可以用刀切去不规整的部分，修成规整的长方形）。备注：不追求很精确外观的可以不切。
步骤10
在擀开的皮中间放上紫薯泥（紫薯泥捏成条）
步骤11
用面片将紫薯泥包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条
步骤12
在圆柱形长条上刷上一层鸡蛋液。
步骤13
在刷好鸡蛋液的圆柱形长条上撒上黑芝麻
步骤14
将长条切成均匀的小段
步骤15
将步骤14中食材整齐排放在铺好锡纸的烤盘上，然后放入预热好的烤箱中层。 使用上下火180℃，定时20～30分钟，至表面金黄色即可出炉（备注：因为烤箱的不同，烤的时间和温度会有一定的误差）
步骤16
烤好了
步骤17
紫玉黄翡酥”口感酥松，外脆内软，建议现做现吃。制作者可根据食用人数按比例增减食材用量。以上食材用量可供5-7人食用，每人摄入热量约246Kcal~176Kcal，适合在下午茶时段做加餐餐点食用。“紫玉黄翡酥”的营养特色在于抗氧化、抗突变，对保肝护肝及预防心脑血管疾病有积极作用，同时能提高食用者的饱腹感，可有效控制晚餐时的食量及热量，所以对追求完美身材、预防心脑血管疾病有要求者非常适用。
步骤18
撰写制作步骤紫玉黄翡酥的烹饪技巧
1、因为低油，若揉出来的面团太干，不容易成形，可以适当的增加鸡蛋液。 2、因为低糖，若烤出来不漂亮，可以把刷的鸡蛋液，改成蛋黄液。 3、因为烤箱的误差，烤到20分钟左右的时候，去看着它烤，适当的调节温度和时间，确保第一次就能做得很漂亮。