芋头糕
挑芋头最重要，芋头同等大小的情况下越轻越好
芋头糕的做法
步骤1
将鱿鱼、蒜头、腊肠切丁，虾米洗净泡软。将200克粘米粉倒入300克清水中，搅拌至无颗粒状。
步骤2
将蒜米爆香。
步骤3
将虾米、腊肠、鱿鱼放进锅里继续翻炒，再放入胡椒粉、五香粉、鸡粉、蚝油、生抽适量。
步骤4
将辅料捞起备用，锅内洗净再放油，倒入芋头丁，煸炒至芋头稍硬身，加入水，漫过芋头丁，盖锅盖，大火焖。
步骤5
倒入辅料，转小火，继续搅拌。现将米浆倒进芋头料内，搅拌，防糊底。
步骤6
把锡盘用油将内部扫一遍，将芋头浆倒进锡盘，上锅大火蒸20分钟。
步骤7
可适当放点辅料或葱花做装饰，也可不放。
步骤8
蒸好后，放凉脱模，切块。
步骤9
根据个人口味填加调料。