鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
我把所有配料都装这里面了 葱姜蒜 花椒 少许 大料一个
步骤2
把鱼内脏收拾干净 切花刀 鱼身上的水擦干净 避免溅油 不粘锅用姜片擦锅底 多擦几回 然后倒油 油温升高放鱼 不要翻动 否则就会破皮 小火煎 等一会晃动几下 鱼就会活动 然后翻过去煎另一面 两面煎黄
步骤3
砂锅放半锅水 煎好的鱼跟所有配料放进去 大火烧开 一定要大火 小火汤就不白 放料酒 盐 鸡精 少许白糖 （一个冰糖也行）
步骤4
大火煮15分钟 自己尝尝咸淡
步骤5
最后出锅 放香葱 香菜 白胡椒粉