高乐高花纹蛋糕卷
高乐高花纹蛋糕卷的做法
步骤1
四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。
步骤2
加入一瓶酸奶，拌匀。
步骤3
加入色拉油拌匀。
步骤4
低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。
步骤5
用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。
步骤6
蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。
步骤7
分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。
步骤8
烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。
步骤9
留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。步骤10
烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。步骤11
出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。步骤12
定型后，放凉，切成卷。