酸甜鸳鸯蛋

酸甜鸳鸯蛋的用料

步骤1

鲜香菇去蒂洗净，熟鹌鹑蛋去壳，猪肉剁成肉馅备用。

步骤2

猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜末，香油搅拌均匀。

步骤3

鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

步骤4

把鹌鹑蛋用拌好的肉馅包裹，用手慢慢滚圆然后裹一些干淀粉。

步骤5

把鸳鸯蛋放在香菇上面，蒸锅水烧开，放入盘子蒸15-20分钟。

步骤6

这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，香醋，耗油，酱油搅拌均匀。

步骤7

锅中加入70ml清水，再到入调好的料汁煮出香味。淋上水淀粉搅拌均匀，汤汁粘稠关火。

步骤8

最后把汤汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就ok啦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。