![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/4/a/yuan_64142bf374b20b906ec0721d54637ffa.jpg)
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始
丝滑草莓布丁的做法
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/7/yuan_2280fd00ee5ddc706b5ecbcc499124c7.jpg)
步骤1
吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾； 2、蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/3/f/yuan_f3193036df778bafd2fcabfc6fb357cf.jpg)
步骤2
3、烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/7/8/yuan_8761fef173e56e7f536b06130a32d448.jpg)
步骤3
4、趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/3/f/yuan_43d60f2c5a5bc009a423cec5bf572e2f.jpg)
步骤4
5、为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液用面粉筛过滤一遍； 6、把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/f/0/yuan_cf9b3891808e662d897d2bf4ffc28d80.jpg)
步骤5
7、淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒，最后搅拌均匀后，![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/6/6/yuan_86d04621c2942f292e25d4b255ab09c6.jpg)
步骤6
装杯！冷藏30分钟以上，即可食用！ （6分发就是奶油起纹路的状态）丝滑草莓布丁的烹饪技巧
这个布丁口感超级细腻清新，制作也简单，学会这个布丁，做慕斯蛋糕也就会了哦！或是说，能做慕斯蛋糕的朋友，制作这个布丁也是很轻松的！夏天打发淡奶油，一定要隔冰水打发，而且装奶油的容器相当重要，最好是口径小，比较深的盆子才容易打发。看到奶油起纹路了，就要立 即停止，如果过度打发，就会成豆腐渣哦！建议用低速打发奶油。