田园小炒
这是一道清爽的素菜，不想吃肉的时候配上一盘，也是不错的选择！
田园小炒的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
鸡蛋加适量盐，打散成蛋液
步骤3
莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块
步骤4
莲藕放入沸水中氽至八分熟，捞出沥干备用
步骤5
盐1/3小勺+生抽香醋各1勺 +白糖1勺+1勺清水调成一个碗汁
步骤6
炒锅烧油七成热，先把蛋液煎成蛋皮，划散后盛出
步骤7
炒锅烧油七成热，先煸香蒜末，再放入藕块和木耳，中火炒2分钟
步骤8
加入青黄椒炒匀后，倒入碗汁，炒匀
步骤9
准备出锅时加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可
步骤10
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