蒜拌酥茄子
昨天做的酥里脊，非常好吃，今天又想吃酥茄子了，于是买了茄子做吧！
蒜拌酥茄子的做法
步骤1
一，把适量面粉倒入容器中，再放点淀粉，（淀粉也可不放）打两个鸡蛋到盆中。
步骤2
二，加入水搅匀，做成略粘稠的面糊。把洗净的茄子带皮切成滚刀块。把茄子块放入面糊中均匀的裹上面糊。
步骤3
三，油锅架好，把面糊茄子放入锅中，炸到一面黄后翻个炸另一面，直到两面炸好捞出。
步骤4
炸好的茄子放盘中冷凉。
步骤5
蒜蓉一大勺，盐半小勺，糖一点，醋两大勺，酱油半小勺，香油一点，调成汁，把冷凉的茄子块拌均匀。把拌好的茄块倒入盘子中，蒜拌酥茄子就做好啦。