返沙核桃
返沙核桃的做法
步骤1
核桃放入微波炉，100火力叮1分钟取出翻面，同样火力再次1分钟
步骤2
粉倒入小碗内，微波炉里100火力叮2分30秒，这一步不可省略，否则成品有生粉味
步骤3
锅里倒入适量清水、白糖（比例1:4），小火熬，直至锅内出现白色大泡、锅铲能挂住糖浆的时候，迅速倒入核桃，同时多次少量的放入淀粉，不停翻炒，核桃表面挂上霜即可返沙核桃的烹饪技巧
提示： 1、糖浆不要熬成金黄色，否则做出的糖衣不是雪白的霜色而是透明的琥珀色 2、淀粉要多次少量的放，不然霜会挂的很厚