小山布丁
夏天，冰箱就是我的美食管家~吃点冰凉凉的甜点，心情也大好了~
原版小山布丁的配方里还有焦糖，如果喜欢焦糖的话可以自己熬。夏天我更倾向于清淡些的，所以就没有加焦糖酱。
小山布丁的做法
步骤1
牛奶放入锅中，加入剖开的香草荚一起煮沸，然后盖锅盖焖5分钟。
步骤2
加入淡奶油和糖，继续加热到80度，也就是微微沸腾的状态。
步骤3
全蛋和蛋黄一起打散，然后将稍放凉的奶液慢慢倒入蛋液当中，轻轻搅拌均匀制成布丁液。
步骤4
将布丁液过筛两遍，筛去一些颗粒，使布丁液更加细腻。
步骤5
将过筛后的布丁液倒入消毒干净的布丁瓶中，放入预热好的烤箱中层，烤盘内加入80度的热水，水浴法150度烤60分钟即可。
步骤6
取出晾凉然后放入冰箱冷藏，吃的时候冰凉凉的很可口。小山布丁的烹饪技巧
**原版小山布丁的配方里还有焦糖，如果喜欢焦糖的话可以自己熬。 **布丁液一定要过筛，我一般会过筛两遍，口感会更细腻一些。 **一定要放冰箱冷藏，更加浓郁美味。