海绵小蛋糕

步骤1

鸡蛋打入盆里,将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发。

步骤2

越打鸡蛋体积越大，越浓稠。最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。

步骤3

分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。

步骤4

把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。