家常版海蛎煎
每次去厦门必点的海蛎煎 家里没有红薯粉 就用生粉代替了 少了一点粘稠感 配上マヨネーズ和とんかつソース 别有一番风味
海蛎煎的做法
步骤1
胡萝卜 香菇 荷兰豆切丁 与洗净沥干的牡蛎一起放入打散的蛋液中 加入盐 料酒 生抽 生粉调制均匀
步骤2
大火热油后 用调羹勺适量入锅煎
步骤3
定型后调小火翻面
步骤4
两面煎黄后大火收一下油 入盘 涂蛋黄酱烤肉酱
步骤5
挤少许柠檬汁提鲜 牡蛎看得见