红烧鲫鱼
每次做这个菜，都被抢着舔盘子，看来口碑是不错的。简单好做，决定与大家分享一下。
红烧鲫鱼的做法
步骤1
准备好食材，鱼洗干净擦干待用。胡萝卜可要可不要。换香菜也很好吃。步骤2
先把姜蒜辣椒放一点点油先煸香，盛出待用。步骤3
锅清理干净烧旺，加油，等油热后转小火，放鱼，锅烧旺后鱼不会粘锅。步骤4
同时调佐料，将之前盛出的姜蒜辣椒里面加入盐糖料酒蚝油鸡精醋，根据自己口味调。个人已经是糖和醋稍微多加一点。调好以后加入开水拌匀，一起铺在鱼上面，水可以没过鱼，这样烧出来鱼会很嫩。步骤5
待入味的差不多了放入胡萝卜或者香菜，开大火收汁，放葱段。起锅。
步骤6
起锅，装盘。红烧鲫鱼的烹饪技巧
鱼一定要洗干净，里面黑色的全部洗掉，不然一股土腥味。