焖饭

焖饭的用料

步骤1

1.准备三人份大米，淘好后泡水里放一边；

步骤2

2.超市购买的烤腿肉切丁，土豆去皮切丁，香菇泡发后切丁（泡发时用热水和少许糖可以激发香味）；

步骤3

3.大蒜切小丁，红泡椒切断；

步骤4

4.热锅后加入食用油，加3辅料爆香后加入2食材，加料酒袪腥、老抽上色、生抽提鲜、自制酱料及盐，和大米一起加入电饭煲拌匀；

步骤5

5.按下煮饭，待指示灯跳保温后再焖10分钟即可出锅。（老婆说可以拿出去卖了，给她配的黑啤只露了一点角）

步骤6

心得：水要适中不宜过多，否则烂烂的没有口感；自制酱料由食用油、生抽、老抽、香菇丁、豆瓣酱、葱熬制而成。

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