红油闷豆腐
很简单，材料也很少，但是味道绝对杠杠的！
红油闷豆腐的做法
步骤1
准备材料。豆腐切块，姜蒜切颗粒。红薯粉兑水搅匀。
步骤2
油热放入郫县豆瓣酱，姜，蒜，炒香。
步骤3
倒入豆腐。加点水。煮。因为豆腐易烂，所以不要用锅铲去翻炒，顺着划就好了。煮2-3分钟，放鸡精。倒入红薯粉兑的水，勾欠。起锅
步骤4
装盘，撒上葱花，花椒粉（拍图片的时候忘记放花椒粉了，吃的时候才看到。红油闷豆腐的烹饪技巧
郫县豆瓣酱是咸的，所以一般都不用放盐的。不过我建议还是尝一尝，味道淡了可以放点盐