芝心鸡肉饼～心意满满
一直喜欢和幸家的芝心鸡排，无奈着实小贵，而且小小块吃起来不是那么过瘾。回家已经捣鼓，调整了几种做法和配料，这是最受大家好评的一种，咬开之后满满的芝士，满满的幸福感～
芝心鸡肉饼的做法
步骤1
鸡胸肉剁成泥。我比较懒，直接用绞肉机打成的泥，不觉得口感会差很多～
步骤2
锅里放少量油，小火炸香叶，变色后捞出。
步骤3
洋葱切碎入油锅，煸炒至半透明。
步骤4
肉馅中放入炒好的洋葱、姜末、鸡蛋、淀粉水、盐、糖、料酒、生抽，磨入黑胡椒。
步骤5
顺着一个方向搅拌上劲，静止一会儿入味。
步骤6
芝士一分为二，再对折。
步骤7
手上沾淀粉水，舀一大勺调好的肉馅抹平，放入对折好的芝士片，并将其包裹在肉馅中。
步骤8
肉饼小心放入面粉中，正反面拍层面粉，注意动作轻柔。
步骤9
用勺子在拍过面粉的肉饼上涂一层蛋清，再裹一层面包糠。
步骤10
锅里放入多些的油，油温至四五成热时放入裹好的鸡肉饼。先正反面各炸一分钟左右，略定型，可冷冻保存。直接吃的话再中小火炸至金黄色。
步骤11
炸好的芝心鸡排，看起来就好诱人，咬一口更是满满幸福感！配日式芝麻沙拉酱、番茄酱都很赞哦～芝心鸡肉饼的烹饪技巧
1.芝士跟生抽都有咸味，盐一定要少放。2.可以一次多做点儿，微微炸定型后放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来炸透，依然美味无敌。3.在手上抹点淀粉水肉馅就不会粘在手上啦，或者戴一次性手套。