茄子卤面条，私房做法
做茄子富含丰富的Vc，健康养颜！这个味道是小时候吃的茄子丁打卤面哦～
茄子卤面条，私房做法的做法
步骤1
五花肉（要肥的多）、番茄去皮，切丁；葱切沫；蒜切瓣。
步骤2
茄子去皮切丁，小指肚大小即可。
步骤3
热锅凉油炒葱蒜，炒出香味。
步骤4
下肉丁，小火炒，炒出猪油。
步骤5
下蕃茄丁，炒一下，加一丁点冰糖。
步骤6
番茄炒软后加酱油，小火翻炒，炒出番茄酱的感觉
步骤7
加茄子，大火炒到每个茄子都均匀上色
步骤8
加刚刚好没过茄子的热水，小火炖10分钟左右，加少许盐
步骤9
水淀粉勾芡
步骤10
最后关火时候，马上加些鸡精，提味道！香喷喷的茄丁儿打卤出锅！茄子卤面条，私房做法的烹饪技巧
做这道菜一定要用肥肉比较多的五花肉丁；另外要用北方的圆茄子。