(辣)肉酱豆腐的正宗做法、猪肉、豆腐、李锦记豆瓣酱、酱油、白砂糖、青辣椒、小米椒（红色的）、姜、麻油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备工作：猪肉剁成肉饼，放入适量的油，淀粉拌匀青红辣椒洗净切圈豆腐切块（其实用内酯豆腐更好吃）

步骤2

热锅下油，爆香姜辣椒圈后倒入肉饼，继续炒啊炒，把肉都炒散后加三茶匙的豆瓣酱继续炒。（就是图片上的那种豆瓣酱，这种豆瓣酱是又咸又辣的，吃不了辣的话可以放1小勺也可以，喜欢辣的就放多几勺吧，不过要记得糖和水也要跟着放多点哦，不然会超咸的）

步骤3

炒匀后加入适量的水，中小火熬煮。期间加入3茶匙糖，一点点味精，2汤匙酱油调味。

步骤4

大概熬煮个10来分钟吧，就可以加入麻油，然后再用水淀粉（1茶匙淀粉+适量的水调成水状的液体）勾芡，达到收汁的效果

步骤5

豆腐放锅里蒸热，大概6，7分钟吧然后就可以出锅把碟子里蒸出来的水倒掉，在豆腐上面浇上肉酱，撒些葱花就可以开吃咯～（不喜欢吃葱的可以不放，喜欢的话还可以放点香菜哦）

步骤6

这肉酱超级百搭的说～拌饭、捞面、配蔬菜吃、配饺子吃都可以哟，所以呢，可以一次性做一大碗，吃不完可以放冰箱里，啥时候吃就舀几勺拌着吃，超赞！！（在冰箱里可以保存个3，4天是没问题的）

(辣)肉酱豆腐