排骨火锅
排骨火锅的做法
步骤1
香菜 蒜苗切段 姜拍开 番茄切小块备用
步骤3
干辣子用剪子剪小段和草果八角放好
步骤4
自己喜欢什么蔬菜 配菜自己准备
步骤5
排骨洗净备用
步骤6
锅内放油烧热下干辣椒和草果八角炒出香味 （注意不要把辣椒炒糊了 ）然后倒入排骨翻炒一会 放盐适量
步骤7
待排骨水分炒干后倒入清水或高汤后，烧开打掉浮沫 就等它熟了（可以倒入高压锅，这样比较快）
步骤8
排骨熟了加味精 鸡精提鲜（我是吃货，管不了味精的危害，呵呵）就可以倒入火锅盆了 然后把姜 芹菜， 蒜苗，番茄这些提味的菜放进去了 吃的时候自己添加喜欢的配菜就可以了排骨火锅的烹饪技巧
这个微辣的， 喜欢麻辣口味的在炒干辣椒的时候可以多放干辣椒，在加入排骨前先加一些豆瓣酱之类的辣酱。由于食材数量不同，佐料用的多少也不同 ，只有自己掌握了