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诗文 芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。
释义

芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。

非常简单的家常小炒,懒人快菜。

芹菜炒肉片的用料

猪肉 适量 芹菜 一棵
葱姜沫 生抽
料酒 淀粉
鸡精

芹菜炒肉片的做法

芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。的做法图解1

步骤1

猪肉切片,我用的是猪五花肉,肥瘦相间。如果觉得不好切可以先扔到冰箱里小冻一下再切。把切好的肉肉,用一小勺料酒,一小勺生抽,和一小勺淀粉抓匀,腌制五到十分钟左右。目的是为了去腥,让肉片吃起来更嫩,口感更好。
芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。的做法图解2

步骤2

芹菜斜刀切成3公分左右长的寸段。下到开水里焯一下,捞出备用。
芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。的做法图解3

步骤3

热锅入凉油,等油热后,划入腌制的肉片。待肉片变色盛出待用。
芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。的做法图解4

步骤4

锅内放入底油,油热下入葱花姜沫,然后倒入芹菜快速翻炒。
芹菜炒肉片,超级简单,懒人必会。的做法图解5

步骤5

随即加入,酱油少许,翻炒均匀后放入肉片,鸡精,最后加入盐适量调味。出锅。

芹菜炒肉片的烹饪技巧

芹菜也可以不下水焯,直接炒。如果下热水焯的话,记得加一小勺盐,可以让焯出来的芹菜更绿,颜色更漂亮。

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更新时间:2024/12/26 1:56:18