健康果干杯子蛋糕
这个是学习人家的菜谱后进行的实践，味道不错！值得给家人和朋友烤制分享！
健康果干杯子蛋糕的做法
步骤1
所有原材料备齐如图，果干先用朗姆酒浸泡，鸡蛋放置常温后打散，面粉、杏仁粉和泡打粉混合待用。
步骤2
先将软化的黄油和糖放入打蛋盆内，用打蛋器打发均匀，颜色变浅。我用的是低速。
步骤3
边打边分3-4次加入打散的鸡蛋。
步骤4
打至颜色变浅，质地均匀蓬松。
步骤5
分3-4次加入面粉混合物，边加边搅拌。
步骤6
请将刮刀从下往上搅拌，划8字，类似炒菜。
步骤7
拌至质细腻滑软。
步骤8
加入泡好的果干搅拌均匀。
步骤9
装杯。因为杯子较大，我只放了1/3满，上面加1/4个核桃仁。
步骤10
烤箱175度，上下火，在步骤5时可以先预热，差不多10分钟原料也拌好了。放中层烤30分钟。我喜欢吃焦点的，所以烤得久些。时间可根据烤箱个性和自己的口味调节，但最后几分钟还是要密切观察烤箱情况。
步骤11
烤好啦！色泽诱人，香甜可口！健康果干杯子蛋糕的烹饪技巧
杯子大了原料太厚实，中间不容易入味，最好用小一点的杯子，烤得很透，非常香甜！