什锦蒸饺
为了支持“面面俱到”圈圈的活动，今天特意做了什锦蒸饺。
什锦蒸饺的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
将全部馅料的食材用料理机弄成小颗粒状，备用。
步骤3
热锅冷油，先将肉末煸香，放入黄酒，翻炒一下，再放入葱姜末煸香，再放入胡萝卜、香菇、虾皮和豆干末煸炒一下，再放入芹菜末煸炒一下，最后放入酱油和食盐，翻炒一下，起锅，装盘。晾凉就可以包饺子啦！
步骤4
将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约10克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。
步骤5
将什锦馅料放在饺子皮的中间，包成自己喜欢的饺子形状。
步骤6
汤锅里煮上一锅水，水开后将饺子放在垫有硅胶蒸垫的蒸屉上。（家里没有硅胶蒸垫的亲，可以在蒸屉上抹一点食用油防粘哦!)
步骤7
盖上锅盖，大火蒸15分钟即可关火。关火后不要立即开锅盖，焖2分钟之后再开哦！
步骤8
出锅，装盘。
步骤9
成品图竖版什锦蒸饺的烹饪技巧
所有的调料根据自己的口味酌情增减哦！