诗文 | 粉蒸土豆丝 |
释义 |
粉蒸土豆丝粉蒸土豆丝的做法步骤1 切好的土豆丝用清水漂去淀粉,彻底洗净土豆所含的淀粉。将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油。用面粉拌匀土豆丝,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该如图中一样,象一根根的面条。蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅,蒸10分钟以内,大概用8-9分钟之间。步骤2 蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉,未凉的时候不要动它。 晾凉了土豆丝后,可以用筷子把它拨散,然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好。土豆丝调味很简单,有蒜泥、食盐、加上芝麻油,调和一下,滋味就非常棒,喜欢吃辣的,可以放一些辣椒油。粉蒸土豆丝的烹饪技巧土豆丝刚蒸好后千万不要用筷子去拌,这样容易粘连一起,凉了之后,轻轻一抖,就松散开了。 |
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