炒凉粉
四川南充是薯国，从小吃红薯长大的，冬天会把红薯打成粉，用来搅凉粉吃，凉粉可以凉拌，可以煮，可以炒，味道都很美味。现在出来外面工作了，只要看见凉粉都会买回去煮或者炒了吃。
炒凉粉的做法
步骤1
买一斤凉粉，用刀切小块或者条状，备好蒜末，姜丝，葱花。锅里倒少许的油，烧开后把蒜和姜炒一下，倒入凉粉轻轻的搅两下，不要太用力，依次放入盐，酱油，吃辣的人还可以放点老干妈。最后放一点点水煮开就可以出锅了，最后撒葱花。