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诗文 香草奶油泡芙
释义

香草奶油泡芙

香草奶油泡芙的用料

泡芙面团 低筋面粉 100g
水 160g 黄油 80g
糖 5ml 盐 2.5ml
鸡蛋 3个 馅料
香草奶油馅 1份菜谱里有

香草奶油泡芙的做法

香草奶油泡芙的做法图解1

步骤1

水,盐,白糖,黄油放入锅内,用中火加热并稍稍搅拌,当煮至沸腾的时候,转小火
香草奶油泡芙的做法图解2

步骤2

一次性倒入全部面粉,用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用3根筷子握在一起来搅拌),一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,关火,把锅从炉子上取下来
香草奶油泡芙的做法图解3

步骤3

用筷子把面糊搅散,使面糊散热,等面糊冷却到不太烫手的时候
香草奶油泡芙的做法图解4

步骤4

可以加入鸡蛋了,先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次
香草奶油泡芙的做法图解5

步骤5

用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落,这个程度就表示好了,不用再继续加入鸡蛋(配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑)
香草奶油泡芙的做法图解6

步骤6

把菊花口形的花嘴装入裱花袋
香草奶油泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋
香草奶油泡芙的做法图解8

步骤8

把面糊挤在烤盘上,把烤盘送入预热好210度的烤箱,烤15分钟,当泡芙膨胀起来以后,并微微发黄,把温度降低到180度,继续烤20分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了
香草奶油泡芙的做法图解9

步骤9

等泡芙冷了,在泡芙底部用手指挖一个洞,小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了
香草奶油泡芙的做法图解10

步骤10

做好了

香草奶油泡芙的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:15:40