柱侯醬牛腩
柱侯醬牛腩的做法
步骤1
燒開一鍋水，放入兩片姜，小許酒，放入牛腩出出水，煮約5分鐘，出盡血水與雜質
步骤2
出完水的牛腩切成3～2cm塊，大小各人喜好
步骤3
備好所有材料
步骤4
油鍋爆香姜蒜
步骤5
放入香料與小辣椒
步骤6
放入牛腩，炒出香味，放入柱侯醬與蕃茄醬，冰糖炒均炒香
步骤7
放入沒過牛腩的高湯或水，放入小許醋，大火煮開中火燜煮1小時
步骤8
燜到牛腩用筷子能插進去，放蠔油與鹽，放入小許生粉水勾欠
步骤9
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